Grigliare negli spazi pubblici

Quando le giornate in primavera tornano ad allungarsi e le temperature salgono, in molti nasce il desiderio di fare una grigliata in compagnia degli amici. Ma cosa fare se la propria abitazione non dispone di un balcone o di una terrazza e si deve ripiegare su spazi pubblici? È consentito grigliare ovunque su aree verdi e nei parchi? Di seguito ti spieghiamo a cosa dovresti prestare attenzione durante i preparativi se volete incontrarvi su un prato pubblico o simile per una rilassante serata barbecue.

Grigliare in pubblico non è consentito ovunque

Innanzitutto è difficile rispondere in modo univoco alla domanda se grigliare sia consentito in tutti i luoghi. In questo caso infatti le singole regioni e i comuni hanno ciascuno le proprie regole. Talvolta varia persino da città a città se e dove il cittadino possa grigliare. Il miglior modo di procedere è quindi questo: informati presso il comune o l'ufficio di ordine pubblico della tua città su come è regolamentata la cosa nel tuo luogo di residenza. Spesso le città individuano aree specifiche come zone barbecue, soprattutto nei grandi parchi e nelle aree verdi. Queste si trovano frequentemente in uno spazio aperto e sono opportunamente contrassegnate come area barbecue pubblica. Alcune sono persino già provviste di una postazione per barbecue centrale in muratura che puoi utilizzare e dove dovrai eventualmente portare solo una griglia di dimensioni sufficienti. Se grigli in un punto in cui non è consentito, possono essere comminate sanzioni fino a quattro cifre. Qui su questa pagina puoi farti una buona panoramica di come si configurano le sanzioni amministrative nelle singole regioni.

Come comportarsi in un'area barbecue pubblica

Soprattutto nelle grandi città come Berlino, dove specialmente in estate ci si incontra quasi tutti nei parchi dei vari quartieri, ci sono severe regole per le grigliate. Qui si vedono molto regolarmente, in particolare nei fine settimana, gli agenti dell'ufficio di ordine pubblico pattugliare la zona. In tali grandi aree verdi puoi trovare zone barbecue designate dove è consentito organizzare un piccolo picnic con grigliata tra amici, oppure la grigliata è consentita in linea generale a condizione che vengano rispettate determinate norme. Tra queste possono rientrare, tra le altre, le seguenti regole di comportamento:

1. Sii rispettoso: Comportati in modo da non disturbare i gruppi vicini. Ciò significa mantenere una distanza sufficiente per evitare che il fumo del barbecue e gli odori infastidiscano gli altri.

2. Niente barbecue monouso sul prato: Sui prati sono vietati i piccoli barbecue monouso (le vaschette in alluminio). Il motivo è che il contatto diretto con il prato danneggia il manto erboso, a prescindere dal rischio d'incendio sempre presente con le alte temperature.

3. Distanza minima del barbecue dal suolo: Dal punto 2 consegue solitamente l'obbligo di rispettare una distanza minima prescritta tra il braciere/la vasca del barbecue e il terreno. Informati bene in anticipo se questo è il caso nell'area barbecue scelta.

4. Rimuovere i rifiuti: In realtà dovrebbe essere scontato, ma ad alcune persone questo punto non sembra chiaro. Per un ambiente pulito in cui animali e piante non subiscano danni, è indispensabile smaltire i propri rifiuti dopo la grigliata. Molti grandi parchi o aree verdi dove è ufficialmente consentito grigliare dispongono persino di grandi contenitori per i rifiuti in punti centrali. Basta solo che ognuno collabori un attimo, riprenda o smaltisca gli imballaggi e gli altri residui della grigliata. Chi griglia in modo responsabile lascia la propria postazione così come l'ha trovata: pulita.

5. Safety first: Non lasciare mai incustodita la cenere del barbecue ancora calda nell'area grigliata. In alcuni punti sono presenti grandi bidoni contrassegnati per la cenere, in cui è possibile smaltire i residui di carbonella. Altrimenti vale la regola: lascia raffreddare completamente i residui di carbonella, inseriscili in un grande contenitore ignifugo e smaltiscili a casa tra i rifiuti domestici. Soprattutto in estate, con l'elevato rischio d'incendio, qualsiasi altra azione sarebbe assolutamente irresponsabile.

Nei boschi e nelle riserve naturali il grigliare è vietato. Qualora venga fatta un'eccezione, vi sono aree barbecue appositamente contrassegnate che si trovano a una distanza sufficiente dalla flora e dalla fauna.

Si può grigliare sul proprio balcone o sulla terrazza?

Anche per quanto riguarda le grigliate sul balcone di casa o sulla propria terrazza non ci sono regole davvero stabilite, né divieti o autorizzazioni generali. Anche qui vale – analogamente a quanto avviene nelle aree pubbliche – innanzitutto il motto: Abbi riguardo per i tuoi vicini diretti. Spesso, nelle zone ad alta densità abitativa, la distanza dal balcone del vicino non è molta. La cosa migliore è controllare il contratto di locazione e il regolamento condominiale per vedere se vi siano disposizioni relative alle grigliate. Di norma, grigliare con la carbonella è vietato, non fosse altro che per motivi di prevenzione degli incendi. Se possiedi o puoi utilizzare una terrazza molto grande o un ampio giardino, potrebbe essere possibile grigliare con la carbonella se il barbecue si trova abbastanza lontano dalla casa. Ma anche questo è regolato in modo individuale ed è meglio chiarirlo con l'ufficio d'ordine pubblico del proprio comune. Idealmente prima che ci siano problemi con il vicino, che potrebbe sentirsi disturbato. In ogni caso occorre rispettare il riposo notturno. Ma anche qui ci sono eventualmente delle eccezioni in cui è consentito un po' più a lungo invece che solo fino alle 22.

Consiglio: Avvisa semplicemente in anticipo i tuoi vicini diretti che avete intenzione di fare una grigliata. Così tutti potranno organizzarsi e, ad esempio, chiudere finestre e porte del balcone prima di iniziare a grigliare, evitando che l'odore penetri nell'appartamento accanto. Oppure, se andate molto d'accordo, invitate semplicemente i vicini alla grigliata. Soprattutto negli immobili in affitto, ma anche in quelli di proprietà, occorre mantenere il senso della misura. Chi griglia di tanto in tanto durante i mesi estivi e riduce il volume verso sera, di certo non infastidirà oltremodo i vicini.

Come vedi, purtroppo non esiste una risposta valida per tutti i casi riguardo al grigliare. La cosa più saggia da fare è informarsi presso la città/comune sulle regole locali, comportarsi in modo sollecito e prestare attenzione alle regole del barbecue vigenti quando si griglia in aree pubbliche. A quel punto nulla ostacolerà una rilassante serata alla griglia con gli amici.