Gli ultimi caldi raggi di sole dell'estate ci hanno salutato e le prime notti fresche ci fanno rabbrividire al mattino. A ciò si aggiunge un tempo sempre più autunnale, con vento e pioggia. I maglioni caldi e le calze pesanti vengono tirati fuori dall'armadio. Per rimanere sano e in forma anche in autunno e inverno, puoi fare diverse cose per rafforzare il tuo sistema immunitario. Anche l'alimentazione gioca un ruolo fondamentale. Cosa puoi fare quindi per iniziare la stagione più fredda il più possibile in forma e ben preparato? Te lo sveliamo oggi con questi 8 consigli.
1. Segui un'alimentazione equilibrata
In autunno è tempo di raccolto e vengono offerte molte varietà diverse di frutta e verdura. Dovremmo approfittarne e prepararci contro possibili infezioni con l'avanzare del brutto tempo. A questo scopo può contribuire una dieta varia con molta frutta e verdura. Le zuppe calde ci riscaldano dall'interno e il gioco di colori della natura può riflettersi anche sul nostro piatto. Verdure colorate, varietà di frutta ricche di vitamine, piatti a base di zucca o i primi cavoli invernali offerti: più vari il tuo piano alimentare, meglio nutrirai il tuo sistema immunitario con i nutrienti.
2. Verdura, verdura, verdura
Quasi nessuna stagione offre una scelta di verdure così ricca come l'autunno. Dovremmo approfittarne e fare una bella scorta di verdure. Preziose fibre alimentari, vitamine e minerali sono ampiamente presenti nella maggior parte degli ortaggi. Puoi consumarli crudi sotto forma di insalate, cotti, saltati in padella, al forno o al vapore. Gli ortaggi a radice e le bulbacee come aglio, porro o cipolle forniscono preziosi ingredienti a cui vengono attribuite proprietà antinfiammatorie. Anche le verdure autunnali come zucca, cavolo riccio, cavolorapa, rape e valeriana apportano una grande quantità di sostanze preziose come la vitamina C.
3. Frutta di stagione in autunno
Proprio tra agosto e novembre cade il periodo di raccolta di pere e uva. Approfittane, consulta un calendario stagionale per frutta e verdura e cerca di acquistare varietà di frutta di stagione. Più avanti nell'anno si aggiungono arance e mandarini. È particolarmente positivo acquistare prodotti biologici: in questo modo puoi ad esempio utilizzare la scorza d'arancia grattugiata in salse o pietanze. E ricorda: il meglio si trova sempre subito sotto la buccia. Quindi, se possibile, lavati semplicemente la pera o la mela e mangia la frutta con la buccia.
4. Zenzero, peperoncino, piatti al curry
Piccante e acido sono due elementi che non dovrebbero mancare in una dieta equilibrata in autunno. Arricchisci la tua acqua con fette di limone o lime oppure spremine un po' e aggiungila all'acqua. Anche le fettine di zenzero stanno benissimo nella tua caraffa d'acqua. I peperoncini e le miscele di curry piccanti ti riscaldano dall'interno. Questo stimola la circolazione sanguigna e può quindi favorire una maggiore produzione di endorfine. E gli ormoni della felicità come l'endorfina sono proprio ciò di cui abbiamo bisogno in autunno e inverno, quando le giornate si accorciano e l'oscurità aumenta. Oltre a una moltitudine di vitamine e minerali, i peperoncini contengono anche la sostanza piccante capsaicina, che non solo promuove la circolazione sanguigna, ma ha anche un effetto analgesico. Anche l'aroma tipicamente piccante dello zenzero può fare molto per te. Che ne dici di una tazza di tè fresco allo zenzero ogni giorno? Allo zenzero vengono attribuiti effetti antinfiammatori e antiossidanti: proprio quello che ci vuole per l'inizio della stagione dei raffreddori in autunno. Anche in una classica vellutata di zucca non può mancare un pizzico di zenzero. I curry leggermente piccanti sono anch'essi un ottimo piatto per le fredde giornate autunnali.
5. Buoni acidi grassi con frutta a guscio, oli e salmone
Concediti una manciata di frutta a guscio come snack durante la giornata o la sera sul divano. Noci, noci del Brasile, anacardi e tutte le altre varietà forniscono a te e al tuo corpo preziosi acidi grassi – soprattutto quelli insaturi sono ottimi per te –, antiossidanti, vitamine e sali minerali. Sono come piccole centrali energetiche per il tuo corpo. È quindi meglio sgranocchiare un po' di frutta secca a guscio piuttosto che prendere patatine o una tavoletta di cioccolato. Altri grassi buoni si trovano in molte varietà di pesce come il salmone o lo sgombro, oltre che in oli di alta qualità come l'olio extravergine di oliva.
6. Mangia cibi ricchi di proteine
Oltre a tutta la frutta, la verdura, la frutta a guscio e i cibi piccanti, è importante consumare latticini o alimenti ricchi di proteine. I latticini e i prodotti lattiero-caseari fermentati come kefir, latticello, yogurt e simili sono un toccasana per la salute dell'intestino e mantengono i batteri intestinali in un buon equilibrio. E come tutti sappiamo, una flora batterica intestinale bilanciata è fondamentale per un sistema immunitario stabile. Tuttavia, puoi trarre una certa quantità di proteine anche da altri alimenti oltre a quelli ovvi come formaggio e latticini. Il cavolo, ad esempio, contiene una certa quantità di proteine. Aggiungi poi uova, frutta a guscio, soia e legumi e avrai assunto un'ottima quantità di proteine.
7. Cerca alternative ai dolci tradizionali
Specialmente in autunno, il corpo si prepara inconsciamente alla stagione più fredda: desideriamo carboidrati e grassi. Per evitare di cadere nella trappola delle patatine e dei dolciumi, cerca di evitare i cosiddetti carboidrati vuoti. Al posto dei dolci ricchi di grassi e ricoperti di cioccolato, potresti passare alla frutta secca zuccherina. Anche se ha un elevato contenuto di zuccheri, è comunque molto più sana di patatine e praline di cioccolato. Aggiungi frutti di bosco, che portano anche una certa dolcezza, oppure mangia uno o due datteri ogni tanto quando ti assale la voglia di dolce. Anche una banana o una mela possono aiutare a placare la voglia di dolci.
8. Prodotti integrali e snack consapevoli
I cereali integrali sono una preziosa fonte di fibre. Scegli quindi consapevolmente il pane integrale. Seleziona inoltre i tuoi spuntini con cura: una manciata di frutta a guscio, fiocchi di latte con crema di mandorle o uno smoothie verde fatto in casa sono di gran lunga migliori dei semplici carboidrati privi di nutrienti, che non saziano a lungo.
