Con questo piatto avrete davanti a voi colori intensi che invitano al gusto. L'arancione e il giallo vivaci sono anche un piacere per gli occhi.
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Ingredienti della ricetta fitness
Ricetta fitness: Insalata di bulgur e peperoni
Ricetta fitness: Insalata di bulgur e peperoni
Preparazione: 10 min., Cottura: 40 min., Difficoltà: normale Tipo: piatto principale
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Come primo passo, portate a ebollizione il succo di pomodoro con un po' di sale e pepe e aggiungete il bulgur per circa 30 minuti. Dopo i 30 minuti, lasciate raffreddare il tutto.
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Come secondo passo, sbucciate la carota e tagliatela a fette lunghe e sottilissime. Stufate quindi queste fette in un po' d'olio d'oliva. Dopo circa 5 minuti, aggiungete 2 - 3 cucchiaini d'acqua e insaporite il tutto con sale, pepe, coriandolo (macinato) e il miele. Dopo circa 7 minuti, spremete una parte del lime sulle carote e lasciate raffreddare tutto.
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Come terzo passo, tagliate il peperone a pezzetti, spremete l'aglio e tritate finemente le foglie dei gambi di coriandolo. Ora mescolate il bulgur con l'aglio, il restante succo di lime e il coriandolo. Aggiungete poi il peperone e, per decorare con gusto, le carote.
AsVIVA e il team di FITNEO vi augurano buon divertimento con la ricetta e buon appetito.
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