Ricetta fitness: Burger con pomodoro e pollo croccante

Se devi fare un burger, fallo per bene! Con panino fatto in casa, pollo croccante, pomodori e rucola aromatica. A chi non viene l'acquolina in bocca a questa vista non può più definirsi un fan dei burger. Ti mostriamo come preparare facilmente a casa questo burger perfetto. Tutti ai fornelli e buon appetito!

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Ingredienti della ricetta fitness

Burger con pomodori e pollo croccante (per 8 pezzi)

Per i panini:

Inoltre

Preparazione: Burger con pomodori e pollo croccante

Preparazione: 50 Min. Tempo di riposo: 10 h 40 Min. 5 Min. Tempo di cottura/preparazione: 5 Min. Tempo totale: 11 h 50 min Difficoltà: facile Tipo: Piatto principale

1. Sciogliere il lievito in 140 ml di acqua fredda.

2. Mescolare in una ciotola insieme alla farina e al sale fino a ottenere un impasto relativamente morbido.

3. Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in frigorifero durante la notte per circa 10 ore.

4. Il giorno seguente piegare l'impasto due volte a pacchetto su una superficie infarinata (stenderlo ogni volta a rettangolo con le mani e poi ripiegare i lati morbidi verso il centro).

5. Quindi coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per altri 40 minuti.

6. Preriscaldare il forno a 250 °C in modalità statica (calore dall'alto e dal basso). Foderare una teglia con carta da forno.

7. Dividere l'impasto in 8 pezzi con un tarocco o una spatola e dare brevemente a ciascuno una forma rotonda.

8. Disporre sulla teglia, spennellare con acqua e cospargere con il sesamo.

9. Cuocere in forno per 10-12 minuti (fare la prova stecchino), quindi lasciar raffreddare su una griglia.

10. Mondare la rucola, lavarla e asciugarla scuotendola. Lavare il pomodoro e tagliarlo a fette.

11. Sciacquare il petto di pollo, asciugarlo tamponando, tagliarlo in 8 strisce, salare, pepare, passare nell'albume sbattuto e poi rotolare nei cornflakes. Premere bene la panatura.

12. Scaldare l'olio in una padella e rosolare la carne per 3-4 minuti fino a doratura, girandola di tanto in tanto.

13. Tagliare i panini per burger in orizzontale e aprirli.

14. Farcire con rucola e pomodoro, disporre su ciascuno una striscia di pollo e servire irrorando con salsa barbecue.

AsVIVA e il team di Stockfood vi augurano buon divertimento in cucina e buon appetito.

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