Il teriyaki è un metodo di preparazione giapponese. Pesce, verdure o carne vengono marinati con la salsa teriyaki e poi grigliati o rosolati. Un sapore delizioso, spezie esotiche e ingredienti freschi: non solo gustoso, ma anche sano.
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Ingredienti della ricetta fitness
Trancio di salmone teriyaki alla griglia con pomodori e limone
Preparazione: Bistecca di salmone alla teriyaki alla griglia con pomodori e limone (per 4 porzioni)
Preparazione: 20 min. Tempo di marinatura: 20 min. Tempo di cottura: 15 min. Tempo totale: 55 min. Difficoltà: facile Tipo: barbecue
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Lavare il salmone e asciugarlo tamponandolo.
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Sbucciare lo scalogno, l'aglio e lo zenzero.
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Tagliare tutto a dadini molto fini, mescolare con il miele, la salsa teriyaki, il pepe e l'olio di sesamo e marinare le bistecche di salmone per circa 20 minuti.
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Nel frattempo scaldare una griglia.
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Lavare i limoni con acqua calda, asciugarli tamponando e tagliarli a metà per il traverso.
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Lavare delicatamente i pomodori ciliegino, asciugarli tamponando, metterli in una vaschetta da griglia forata e grigliarli girandoli per circa 6-8 minuti, poi tenerli brevemente in caldo sul bordo.
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Oliare leggermente la griglia e grigliare il salmone su ciascun lato per 2-3 minuti a seconda dello spessore, irrorandolo ripetutamente con la marinata.
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Disporre i limoni sulla griglia dalla parte del taglio fino a quando mostrano un evidente segno di grigliatura.
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Disporre le bistecche di salmone sui piatti e irrorarle con la marinata rimasta.
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Impiattare i pomodori e i limoni grigliati accanto e servire.
AsVIVA e il team di Stockfood vi augurano buon divertimento in cucina e buon appetito.
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