Ricetta fitness: Schiacciatine di patate vegane e senza glutine con spezzatino di soia, carote e cavolo cappuccio a punta

Questi saporiti tortini di patate si preparano in un attimo calcolando un po' di tempo di preparazione e cottura, e piacciono molto anche ai bambini. La ricetta è senza glutine, vegana e facile da realizzare!.

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Ingredienti della ricetta fitness

Tortini di patate vegani e senza glutine con spezzatino di soia, carote e cavolo cappuccio a punta

per servire

Preparazione: Tortini di patate vegani e senza glutine con spezzatino di soia, carote e cavolo cappuccio a punta (per 12 pezzi)

Preparazione: 40 Min. Tempo di riposo: 12 h Tempo di cottura/preparazione: 30 Min. Tempo totale: 13 h 50 Min. Difficoltà: media Tipo: piatto principale

1. Scolare gli anacardi e frullarli con 100 ml di acqua.

2. Cuocere le patate finché non saranno morbide. Lasciare in infusione lo spezzatino di soia, la salsa di soia e le spezie in 150 ml di acqua bollente per circa 20 minuti.

3. Pelare le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate e mescolarle con l'amido, il lievito, il sale, la noce moscata, 1 cucchiaio di olio e il prezzemolo.

4. Preriscaldare il forno a 190 °C in modalità statica (calore dall'alto e dal basso).

5. Ungere uno stampo per muffin con olio e spolverizzarlo con farina di mais.

6. Scolare lo spezzatino di soia, raccogliendo il liquido.

7. Sbucciare la cipolla e l'aglio e farli soffriggere leggermente nell'olio rimasto.

8. Sbucciare e grattugiare la carota, lavare il cavolo cappuccio a punta e tagliarlo a strisce.

9. Cuocere le verdure e lo spezzatino di soia, sfumare con il liquido dell'ammollo e incorporare la crema di anacardi.

10. Dividere l'impasto in 12 porzioni e modellarlo nelle cavità della teglia.

11. Salare e pepare la miscela di verdure e versarla nelle cavità.

12. Cuocere i tortini nel forno per circa 40 minuti e servirli spolverizzati con le strisce di cavolo e il prezzemolo.

AsVIVA e il team di Stockfood vi augurano buon divertimento in cucina e buon appetito.

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