Fare la baguette in casa? È molto più semplice di quanto si pensi. Con pochi ingredienti otterrai una baguette croccante e appena sfornata dal tuo forno!
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Ingredienti della ricetta fitness
Baguette croccante di farro e yogurt
Preparazione: Baguette croccante di farro e yogurt
Preparazione: 10 Min., Cottura: 90 Min., Difficoltà: media Tipo: colazione; proteica
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Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. La temperatura perfetta è di 37 °C, affinché il lievito possa agire al meglio.
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Mettere la farina con il sale, lo yogurt, l'olio d'oliva e la miscela di acqua e lievito in una ciotola.
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Lavorare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola. Questa operazione risulta più semplice utilizzando un robot da cucina.
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Coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo per un'ora.
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Quando l'impasto è lievitato, lavorarlo sul piano di lavoro con un po' di farina. Formare un rotolo lungo e attorcigliarlo tre volte su sé stesso. Lasciar lievitare per altri 30 minuti.
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Incidere con un coltello affilato.
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Mettere una teglia con un po' d'acqua nel forno e preriscaldare a 250°C finché l'acqua non produce vapore.
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Mettere la baguette su una griglia da forno (rivestita con carta da forno) sopra la teglia e cuocere per 10 minuti.
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Abbassare il forno a 200°C e cuocere per altri 10 minuti.
AsVIVA e il team di basicfitness.de vi augurano buon divertimento in cucina e buon appetito.
Valori nutrizionali
Valori approssimativi per porzione (EG: kcal valore energetico, PR: gr proteine, KH: gr carboidrati, FE: gr grassi).
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