Le barchette di cicoria con funghi sono il perfetto finger food vegetariano, facilissime da preparare e a base di pochi ingredienti. Che sia come snack per una pausa o come antipasto al posto di un'insalata o di una zuppa, porterai una ventata di novità in cucina.
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Ingredienti della ricetta fitness
Barchette di cicoria con funghi al curry stufati e semi di zucca (vegetariano)
Preparazione: Barchette di cicoria con funghi al curry stufati e semi di zucca (4 porzioni)
Preparazione: 15 Min. Tempo di preparazione/cottura: 20 Min. Tempo totale: 35 Min. Difficoltà: facile Tipo: antipasto
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Tostare i semi di zucca in una padella asciutta finché non diventano aromatici.
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Cospargere con lo zucchero, far caramellare saltando e distribuire su carta da forno per far raffreddare.
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Pulire i funghi champignon e tagliarli in quattro parti.
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Rosolare nel burro facendo prendere colore, lasciandoli rosolare bene senza saltarli troppo presto per evitare che fuoriesca acqua.
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Condire con sale, pepe e curry in polvere.
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Separare le foglie della cicoria e farcirle con i funghi.
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Cospargere sopra i semi di zucca.
AsVIVA e il team di Stockfood vi augurano buon divertimento in cucina e buon appetito.
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