Veloce, piccante e particolarmente deliziosa: la spadellata di melanzane e broccoli è il pasto fitness perfetto per ogni giorno. Preparato con pollo e tagliatelle di alghe, questo piatto al salto è ideale per buongustai e intenditori.
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Ingredienti della ricetta fitness
Spadellata di melanzane e broccoli con pollo e tagliatelle di alghe (Low Carb, 4 porzioni)
Preparazione: Spadellata di melanzane e broccoli con pollo e tagliatelle di alghe (Low Carb)
Preparazione: 15 Min., Tempo di preparazione/cottura: 15 Min. Tempo totale: 30 min Difficoltà: facile Tipo: piatto principale; Low-Carb
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Pulire i broccoli, dividerli in cimette e sbollentateli in acqua bollente salata per circa 4 minuti.
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Scolare, raffreddare con acqua fredda e lasciar sgocciolare.
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Lavare le melanzane, pulirle e tagliarle a pezzetti di circa 1,5 cm.
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Asciugare il petto di pollo tamponandolo e tagliarlo a striscioline.
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Preparare le tagliatelle di alghe seguendo le istruzioni sulla confezione, scolare, sciacquare con acqua fredda e lasciar sgocciolare.
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Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a dadini fini.
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Scaldare 2 EL di olio in una padella. Condire la carne con sale e pepe, rosolarla per 2-3 minuti e toglierla dalla padella.
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Aggiungere l'olio rimanente, le melanzane, la cipolla e l'aglio e far soffriggere tutto per 3-4 minuti. Aggiungere i broccoli e sfumare con il brodo.
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Rimettere la carne in padella, incorporare il formaggio di capra e lasciar sobbollire il tutto per 2-3 minuti.
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Infine, lasciar scaldare brevemente la pasta all'interno del composto.
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Aggiustare di sale, pepe e succo di lime. Lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
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Impiattare la spadellata di melanzane e broccoli in piatti fondi, guarnire con coriandolo e servire.
AsVIVA e il team di stockfood.de vi augurano buon divertimento in cucina e buon appetito.
