Ecco la classica zuppa di funghi in una variante fitness: i deliziosi funghi shiitake costituiscono la base di questa vellutata e saziante zuppa low carb.
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Ingredienti della ricetta fitness
per vellutata crema di funghi shiitake (dati per porzione)
Preparazione vellutata crema di funghi shiitake
Preparazione: 15 min., Tempo di preparazione: 20 min., Difficoltà: media, Tipo: piatto principale, a basso contenuto di grassi, low-carb
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Sbucciare lo scalogno, tagliarlo a cubetti fini e rosolarlo brevemente in un pentolino con un po' d'olio.
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Pulire i funghi, tagliarli a pezzi grossolani e aggiungerli allo scalogno. Far rosolare per circa 7 minuti.
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Aggiungere l'acqua e un cucchiaio di brodo vegetale e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
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Trascorsi i 15 minuti, aggiungere la panna acida, un po' di dragoncello e spezie a piacere, quindi lasciar sobbollire per altri 5 minuti. La zuppa può essere frullata con un frullatore ad immersione.
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Infine, non resta che servire e guarnire con un po' di erba cipollina fresca!
AsVIVA e il team di fitnessrezepte.de vi augurano buon divertimento nella preparazione e buon appetito.
Valori nutrizionali
Valori approssimativi per porzione (EG: kcal valore energetico, PR: gr proteine, KH: gr carboidrati, FE: gr grassi).
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