Quando avviene la combustione dei grassi?

La riduzione del grasso è quasi il Santo Graal di chiunque voglia dimagrire. Tutti coloro che desiderano perdere peso puntano a questo. Cosa del tutto logica: dopotutto nessuno vuole perdere solo acqua o addirittura massa muscolare. No, deve essere grasso. E nello specifico il grasso corporeo in eccesso, che ama depositarsi preferibilmente su pancia, glutei e cosce. Chi ha già superato da un pezzo i vent'anni ricorderà magari la frase dell'istruttore in palestra di 15 o 20 anni fa: “Rimani sempre nella zona aerobica, fai in modo che il tuo pulsazioni non superi xy”. E così ci si faticava sullo stepper, sull'ellittica o sul tapis roulant, cercando sempre di rimanere nella suddetta zona di allenamento aerobico.

È ormai un dato di fatto, però, che il metabolismo dei grassi (perché è a questo che i vecchi personal trainer si riferivano sempre) e la perdita di grasso sono due argomenti diversi!

Di seguito chiariremo brevemente la differenza tra perdita di grasso e metabolismo dei grassi, fornendoti poi alcuni consigli utili per aiutarti a bruciare i grassi.

Perdita di grasso vs. metabolismo dei grassi

A questo punto si potrebbe entrare davvero a fondo nella biochimica del corpo, poiché nel metabolismo generale avviene una quantità incredibile di processi all'interno delle cellule.

Cercheremo di spiegarlo in modo semplice e accessibile a tutti. In linea di massima, esistono diversi processi metabolici che influenzano il tuo corpo:

1. Metabolismo degli zuccheri
2. Metabolismo delle proteine
3. Metabolismo dei grassi
4. Ormoni & enzimi

Oggi ci concentreremo principalmente sul metabolismo dei grassi: questo avviene nell'intestino, dove i grassi derivanti dall'alimentazione vengono scissi in acidi grassi, i cosiddetti trigliceridi, e demoliti con l'aiuto dell'ossigeno. L'altro metabolismo importante per la produzione di energia del corpo è il metabolismo degli zuccheri: le molecole di carboidrati vengono trasformate dagli enzimi in molecole di zucchero più piccole. Queste vengono immagazzinate nelle riserve di glicogeno del fegato e, al bisogno (ad esempio durante lo sforzo fisico), inviate ai muscoli come fonte di energia. Se il corpo necessita di meno molecole di zucchero come fonte di energia rispetto a quelle che assumi e accumuli, il corpo trasforma ulteriormente quelle al momento superflue. Il fegato converte queste molecole di zucchero in eccesso in grasso e immagazzina poi questi trigliceridi “per i momenti di magra” nei depositi di grasso. Molto volentieri nella zona addominale e sui fianchi.

E ora torniamo alla cosiddetta modalità bruciagrassi, tanto citata in passato da molti trainer. Essa non significa altro che il tuo corpo utilizza principalmente gli acidi grassi messi a disposizione per produrre energia. Niente di più.

Passiamo ora alla riduzione del grasso. Puoi intendere questo termine in senso letterale: qui si tratta di smaltire il grasso corporeo. Nello specifico, il grasso immagazzinato nei depositi adiposi. Ovvero quello che ti porti dietro come maniglie dell'amore sulle costole e sulla pancia. A questo proposito ci sono una buona e una cattiva notizia. Prima quella buona: in linea di principio è semplicissimo. Se si vuole, lo si può riassumere in una sola frase:

Per perdere grasso corporeo, hai bisogno di un deficit calorico nel corpo.

Il bilancio energetico negativo come chiave per la perdita di grasso: come si raggiunge?

Sembra facile, ma in realtà non lo è affatto. Sempre più persone in Germania e in generale sul nostro pianeta soffrono di obesità. Assumono cioè più energia con il cibo di quanta il corpo ne abbia bisogno, e quest'ultimo accumula l'eccedenza nei depositi di grasso corporei. La cosa più semplice sarebbe dire: “Allora mangerò semplicemente molto di meno.” Ma perché la maggior parte fallisce a causa dell'effetto yo-yo dopo una dieta o un periodo di digiuno? Molto semplice: perché mangiare poco genera più fame!

E perché il dimagrimento forzato attraverso la pura privazione di cibo non solo fa attaccare al corpo le riserve di grasso, ma non risparmia neppure le cellule muscolari.

Inoltre, fare esclusivamente sport per dimagrire funziona solo fino a un certo punto sul lungo periodo. Funziona, spesso anche in modo più efficace rispetto alla sola strategia della dieta. Ma richiede tempo ed è dispendioso dal punto di vista energetico per l'organismo. Anche in questo caso, infatti, dopo un'intensa attività sportiva il corpo richiede una fase di riposo, di recupero, di rigenerazione e di ricarica delle energie.

A lungo termine è quindi sensata una combinazione di entrambe le cose: sport e un'alimentazione che ti sazi, ricarichi le riserve di energia, ti appaghi e al contempo fornisca molte meno calorie! Una combinazione intelligente di sport efficace e allo stesso tempo alimentazione ben studiata è probabilmente la strada più efficace se il tuo obiettivo è la “riduzione del grasso”.

Poiché ogni persona è fatta diversamente, ogni corpo funziona in modo distinto e neanche il metabolismo è identico per tutti, non è possibile stabilire sulla base di varie tabelle cosa porti ognuno nella stessa misura al risultato desiderato. Per questo motivo, ti forniamo qui i nostri migliori consigli per avvicinarti al tuo obiettivo di perdita di grasso.

I migliori consigli per la perdita di grasso:

• Combina un allenamento sportivo efficace con un piano alimentare intelligente: lo sport aumenta il dispendio calorico, mentre con l'alimentazione controlli l'apporto calorico.
• Anche i piccoli sforzi contano: le attività di qualsiasi tipo si sommano nel corso della giornata, della settimana e del mese. Sali le scale invece di prendere l'ascensore, fai una passeggiata attorno al blocco durante la pausa pranzo, vai in centro a piedi invece di fare zwei fermate in treno o in autobus.
• Il recupero è importante: un sonno buono e sufficiente e il minor stress possibile aiutano enormemente nella perdita di grasso.
• L'HIIT (High Intensity Interval Training) è ottimo per bruciare quante più calorie possibile in poco tempo. Ma anche gli sport cardio come la corsa (all'aperto o al chiuso sul tapis roulant), il vogatore ergometro o la cyclette ergometro sono molto indicati. Trova il TUO sport.
• Un deficit calorico troppo elevato o prolungato porta il corpo in una modalità di “metabolismo da fame”: interpreta erroneamente questo deficit aggressivo e riduce il tasso metabolico. Il risultato è che rallenta notevolmente la perdita di grasso. Possibili soluzioni: accetta la fase di stallo del peso e modifica il tuo piano di dimagrimento. Regola, se necessario, il piano alimentare e la scheda di allenamento. La soluzione migliore, tuttavia, è non arrivare affatto a un blocco del dimagrimento. Rinuncia quindi alle diete estreme.
• Gli ormoni giocano un ruolo fondamentale nel dimagrimento: mantieni la calma e la serenità, anche se le cose al momento non vanno in modo ottimale. In questo modo anche il tuo corpo e il tuo metabolismo non andranno sotto stress.