Che cos'è la vitamina D?
Il nostro corpo ha bisogno di diverse vitamine e minerali per mantenere in perfetto funzionamento tutti i processi metabolici e di nutrimento di tessuti e organi. Tra le vitamine di cui si parla continuamente c'è la cosiddetta vitamina del sole, la vitamina D. Più avanti scoprirai perché viene chiamata così e cosa rende questa vitamina così speciale. La vitamina D fa parte, insieme alle vitamine A, E e K, delle cosiddette vitamine liposolubili. Per poter elaborare bene queste vitamine nell'intestino, è necessario assumere la vitamina D sempre con un po' di grasso. Le vitamine liposolubili possono anche essere immagazzinate dal corpo, di solito nel fegato o nel grasso corporeo. Esistono diversi sottogruppi di vitamine D: ad esempio la vitamina D2 (ergocalciferolo) è la forma vegetale e la vitamina D3 (colecalciferolo) è la forma animale. Quando si verifica un'insufficienza o un deficit di vitamina D, parliamo quasi sempre della vitamina D3.
Vitamina D: perché la luce del sole gioca un ruolo importante
Tra le vitamine, la vitamina D gode di uno status speciale: infatti non solo può essere assunta tramite gli alimenti, ma il tuo corpo è in grado di produrla da solo grazie alla luce solare UVB! Fino al 90 percento della vitamina D del corpo viene ottenuta in questo modo. Pertanto, a rigor di logica, non si tratta di una vera e propria vitamina, poiché altrimenti vengono chiamate così solo le sostanze che il corpo non può produrre autonomamente e che devono essergli fornite dall'esterno. E mentre nei secoli o persino nei millenni passati l'uomo trascorreva molto o tutto il suo tempo all'aperto, l'uomo moderno si trova sempre più e prevalentemente all'interno di edifici , dove la luce del sole non raggiunge davvero la nostra pelle e quindi in molti non riescono a produrre una quantità sufficiente di vitamina D. Un esame del sangue approfondito dal tuo medico di fiducia farà chiarezza in caso di dubbi sulla presenza di una quantità sufficiente di vitamina D nel tuo corpo. Soprattutto in inverno si è tradizionalmente più esposti all'oscurità, si esce meno e quindi si prende meno luce solare. In questo periodo il rischio di insufficienza o carenza di vitamina D è particolarmente elevato.
A cosa serve la vitamina D al corpo?
Per il nostro corpo, la vitamina D è un valido aiuto per molte funzioni corporee. La vitamina è presente in vari alimenti (alcuni tipi di pesce, uova, olio di fegato di merluzzo, funghi, uova di gallina, burro, maionese), ma deve prima essere convertita nel corpo stesso affinché il tuo organismo possa utilizzarla. È nota per essere un regolatore dell'umore. Ma supporta anche importanti funzioni corporee come lo sviluppo muscolare e la stabilità ossea. Con l'aiuto della vitamina D, il tuo corpo riesce ad assorbire meglio le proteine e il calcio, il che a sua volta favorisce lo sviluppo delle fibre muscolari. È un elemento fondamentale per la regolazione del bilancio di calcio e fosfato e rafforza il sistema immunitario. Inoltre, alla vitamina D viene attribuito un effetto stabilizzante sul sistema cardiovascolare e protegge le cellule normali dalla degenerazione in cellule tumorali. Quando si parla di vitamina D, bisogna inevitabilmente parlare anche dell'equilibrio della vitamina K2. Poiché queste due vitamine vanno assolutamente insieme: per il processo di coagulazione del sangue, il tuo corpo ha bisogno di calcio, che a sua volta necessita della vitamina K per poter utilizzare correttamente il calcio stesso. La vitamina D fa sì che il tuo corpo abbia sempre a disposizione una quantità sufficiente di calcio utilizzabile.
Vitamina D: sintomi da carenza, dosaggio & consigli
Se si esagera eccessivamente con l'integrazione, si può anche andare in sovradosaggio di vitamina D, ma ciò accade davvero molto raramente. A meno che tu non assuma per mesi una dose giornaliera estremamente elevata, come 10.000 IE o più al giorno, non dovrebbero esserci problemi. Di conseguenza, con le vitamine liposolubili bisogna prestare maggiore attenzione. Nelle vitamine idrosolubili l'eccedenza viene semplicemente espulsa con le urine – per le vitamine liposolubili questo non è possibile. Se hai assunto un quantitativo decisamente eccessivo di vitamina D, si manifestano sintomi aspecifici come inappetenza, sete eccessiva, nervosismo o pressione alta. Un sottodosaggio, al contrario, può manifestarsi attraverso molti sintomi aspecifici diversi. Alcuni di questi sono: dolori muscolari e articolari, disturbi della crescita ossea o del sistema immunitario e cardiovascolare. Una diagnosi sicura è offerta dalla determinazione del valore di 25-OH-D (in nmol/l) nel siero sanguigno. Il valore ematico ottimale è compreso tra 100 e 150 nmol/l.
Non esiste un consenso universale su quale sia la giusta dose giornaliera di vitamina D per un adulto. Le stime variano a seconda dello studio, della raccomandazione e della società scientifica, indicativamente tra 2000 e 6000 IE di vitamina D al giorno.
Infine, ecco alcuni consigli e informazioni sulla vitamina D:
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La cosa migliore è far controllare regolarmente dal tuo medico il tuo livello di vitamina D, se hai il sospetto di tendere a sintomi da carenza.
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Assumi la tua vitamina D sempre durante o dopo i pasti, poiché è liposolubile ed è molto probabile che nel tuo cibo ci sia una qualche percentuale di grasso .
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Evita i multivitaminici se vuoi solo coprire il tuo fabbisogno di vitamina D: c'è il rischio che le altre vitamine liposolubili in essi contenute siano poi dosate in modo eccessivo.
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Alcuni farmaci come i gastroprotettori, l'eparina o i corticosteroidi possono bloccare l'assorbimento della vitamina D.
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Assumi la vitamina D preferibilmente in combinazione con vitamina K2 e magnesio come integratore alimentare, in quanto queste sostanze interagiscono e dipendono l'una dall'altra.
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Se in estate desideri fare il pieno di vitamina D all'aperto attraverso la luce solare, ricorda che una crema solare applicata in precedenza blocca quasi completamente l'assorbimento dei raggi UVB. Inoltre, l'assorbimento tramite la luce del sole dipende dal tipo di pelle, dall'età e dall'intensità della luce.
